Tuniang Bali
Tuniang Bali, we are hiring!
1. Chef de Partie
(Penempatan: Kemang, Jakarta)
Job Description:
• Bertanggung jawab terhadap pengadaan bahan dan memasak
• Memastikan SOP dapur berjalan dengan baik
• Mengawasi semua pekerjaan dibagiannya, termasuk persiapan makanan pemasakan, dan penyajian
• Memastikan bahwa hidangan yang dihasilkan konsisten dalam hal rasa, kualitas, dan penampilan
• Melatih dan membimbing perangkat masak (cook) yang bekerja dibawahnya
• Menjaga kebersihan dan keamanan di area kerjanya
• Mengontrol persediaan bahan baku da? meminimalisir terjadinya pemborosan
• Mengelola anggaran untuk bagiannya
• Menjaga kelancaran alur kerja di dapur
Requirements:
• Pengalaman minimal 2-3 tahun sebagai Chef de Partie di hospitality industri
• Pengetahuan mendalam tentang bahan makanan, teknik mumasak, dan presentasi hidangan
• Kemampuan untuk memimpin dan mengelola tim di area dapur tertentu
• Memiliki pengetahuan tentang cara membuat cost dan maintenance cost
• Keterampilan dalam pelatihan dan pengembangan staff junior
• Kemampuan untuk mengatur, dan merencanakan produksi makanan dengen efisien
• Keterampilan dalam menjaga kebersihan dan keamanan makanan
• Kemampuan nutuk menciptakan menu dan reset yang inovatif
• Keterampilan dalam presentasi makanan Yang menarik
Mohon kirikkan CV Anda ke email: [email protected]
Subject: Chef de Partie - Tuniang Jakarta
