Fore Coffee
DATE - 16 APRIL 2025
Jenis-Jenis Kopi yang Wajib Diketahui Barista
Menjadi barista bukan hanya soal bisa bikin latte art atau tahu cara ekstraksi espresso yang tepat. Seorang barista juga harus paham betul tentang jenis-jenis kopi, karena setiap biji kopi punya karakter rasa, aroma, dan proses penyeduhan yang berbeda. Nah, berikut ini adalah jenis-jenis kopi yang wajib banget diketahui oleh para barista, baik pemula maupun profesional:
1. Arabika
Kopi Arabika merupakan jenis kopi yang paling banyak diminati di dunia. Dibandingkan dengan jenis kopi lainnya. Harganya cenderung lebih tinggi karena proses budidaya dan perawatannya yang membutuhkan perhatian khusus serta kondisi lingkungan yang ideal. Arabika identik dengan memiliki cita rasa yang halus, kompleks dan memiliki tingkat keasaman yang tinggi.
2. Robusta
Meski kualitas dan harganya berada di bawah kopi Arabika, jenis kopi Robusta dikenal lebih tahan terhadap serangan hama. Karena ketahanannya tersebut, kopi ini dinamakan Robusta, yang berasal dari kata "robust" yang berarti kuat. Kopi Robusta dikenal memiliki cita rasa lebih kuat, lebih pahit dan mengandung kafein 2x lebih banyak dari Arabika.
3. Liberika
Jenis kopi Liberika mungkin asing terdengar bagi kebanyakan orang. Kopi Liberika berukuran lebih besar dari Arabika dan Robusta, namun setelah dikeringkan, beratnya menyusut drastis hingga hanya 10% dari berat basah. Penyusutan ini membuat biaya panen tinggi dan kurang diminati petani, sehingga produksinya terbatas hanya sekitar 1–2% dari total kopi dunia. Liberika memiliki cita rasa yang unik, terdapat rasa smokey, kayu, fruity eksotis dan ada sedikit rasa mirip dengan buah nangka.
Mengetahui jenis-jenis kopi menjadi kewajiban bagi barista, sehingga dapat memberikan rekomendasi minuman sesuai dengan selera pelanggan, bisa mengatur metode seduh yang optimal, dan menjadi nilai tambah sebagai coffee expert.
Tertarik berkarir sebagai barista di industri food & beverages? Fore Coffee lagi buka lowongan, lho! Segera daftar lewat Pintarnya dan mulai langkahmu di dunia kopi.
Lamar sekarang disini! t.ly/web-lokerfore
